돈나땅 Donnattang 的親訪心得
시골집 · Sigoljip — 醃紫蘇葉是辣味醃鴨肉的關鍵
#1 店門前
下午一點半,午餐尖峰剛過。店藏在 거북로84번길 裡,仍是老街坊小店的模樣。只看招牌,很容易就走過去,但我是這裡的熟客。這是街坊才知道的小店。想吃辣味醃鴨肉時,我就只來這裡。
#2 烤盤上
我每次都點一樣的。辣味醃鴨肉,整隻。老闆會親自幫忙炒。放上滿滿韭菜,連菇一起拌炒時,小菜已經擺滿了桌。每一道都到位。醃蒜和醃紫蘇葉等一下還有用,先留著。
#3 第一口
第一口只吃鴨肉。湯匙上只放肉。比想像中柔嫩。有嚼勁又有彈性,越嚼越覺得Q。醬汁甜甜辣辣。吃到這裡就懂了。為什麼說到這一帶的辣味醃鴨肉,大家會想到這裡。
#4 燒酒
「啊,在這裡實在想喝點燒酒。」來一杯。
#5 用紫蘇葉包著吃
這就是店裡的關鍵。攤開一片醃紫蘇葉,放上鴨肉、一起炒好的菇、韭菜、蒜,再加上小菜裡的醃蒜,包起來。醃紫蘇葉的鹹香,加上蒜的辛香,同樣的鴨肉就有了另一番滋味。要是沒配醃紫蘇葉就吃完離開,這餐的樂趣只體會到一半。一定要包著吃。
#6 炒飯
肉快吃完時,就輪到炒飯。用鴨油把飯炒香,老闆還會排出愛心。這時先別急著拿湯匙。等底下結出鍋巴再吃。這份鴨油炒飯也真好吃。
#7 收尾
喝一杯可樂,把嘴裡的油膩感沖淡。份量足,老闆親切,小菜也讓辣味醃鴨肉更好吃。整頓飯樣樣都照顧到了。
給外國旅人的一句話
想吃辣味醃鴨肉,我一定選這裡。務必、務必、務必用醃紫蘇葉包著吃。可以指著菜單上的「오리주물럭(1마리)」,或播放這個頁面的韓語點餐語音給店家聽。
吃了什麼 · 花了多少 (依 2026-10-12 菜單)
- 오리주물럭 (1마리) · ori-jumulleok · 辣味醃鴨肉(整隻) 56,000韓元
- 볶음밥 · bokkeum-bap · 炒飯 2,000韓元
- 소주 · soju · 燒酒 5,000韓元
- 음료수 · eumnyosu · 軟性飲料(可樂)2,000韓元
- 合計 65,000韓元
— 돈나땅 Donnattang · 2026-10-12 到訪
今天也沒有節慶,沒有名勝,對我來說,這樣一餐就是旅行。





